Benodigdheden:

1 blik (400 gr) blokjes tomaat in tomatensap, gepureerd
5 eetlepels verse peterselie, zonder steeltjes, fijngehakt (houd een beetje achter voor de garnering)
250 gram mager rundergehakt
225 gram witte snelkookrijst
2 eetlepels vloeibare bakboter
1 knoflookteen
zout
versgemalen peper

Bereiding:

Voeg peterselie bij het gehakt en draai 3-4 miniballetjes van circa 30 gram gehakt. Voeg aan het overgebleven gehakt zout en peper naar smaak toe en pers er de knoflookteen boven uit. Maak van dit gehaktmengsel enkele grotere gehaktballen.
Verhit de vloeibare bakboter in een braadpan tot de grote bellen verdwijnen en bak op hoog vuur de gehaktballetjes rondom bruin. Voeg tomatensaus toe en laat nog 15 minuten pruttelen op laag vuur. Breng een pan met een ruime hoeveelheid water aan de kook en voeg rijst toe. Kook de rijst gaar in de tijd aangegeven op de verpakking (ca. 8 minuten). Geef je kindje 1 volle opscheplepel rijst met 3-4 miniballetjesen 1 volle opscheplepel saus. Voeg zout toe aan de rijst en peper een zout aan de saus. Geef jullie zelf de grotere ballen met rijst en garneer met wat achtergehouden peterselie.

Tip: voor jezelf kun je eventueel ook nog ui of mosterd toevoegen aan de gehaktballen om ze wat meer pit te geven.

Deze gehaktballetjes zijn ook lekker bij pasta of aardappel.

Deel:

Facebook
Twitter
Pinterest

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Over wat je mogelijk nog meer interesseert

Gerelateerde artikelen

De overstap op vast voedsel

Als een baby een maand of zes oud is, wordt doorgaans in overleg met het consultatiebureau gestart met vaste voeding. Als een baby te vroeg vast voedsel krijgt, kan dit leiden tot voedselallergie, dus wacht altijd het advies van de consultatie-arts af! De overstap op vast voedsel kan een hele uitdaging zijn. Vaak laten mensen […]

Pannenkoek met banaan, mango en pruim

Heerlijk als “gezonde” lunch: de pannenkoek met banaan, mango en pruim: Maak in de blender een mengelmoesje van: 2 Bananen 1 Mango 1 Pruim Bak de pannenkoeken volgens de gebruiksaanwijzing op het pak pannenkoekenmix. Besmeer de pannenkoek met het fruitprakje, rol het op en snijd in stukjes. Heerlijk gezond en zelfs niet-fruit-etende-peutertjes smullen ervan! Het […]

Wat willen vrouwen tijdens hun zwangerschap en bevalling?

Wat willen vrouwen? In landen als Groot Brittannie, Nieuw Zeeland en Australië is er veel aandacht voor wat vrouwen willen van hun verloskundige tijdens de zwangerschap, bevalling en kraamtijd. Wat zijn hun wensen en behoeften en wat kan de verloskundige doen om hier aan te voldoen? Het klinkt misschien voor onze nuchtere Nederlandse oren wat […]

Hoeveel is 1 portie fruit nu eigenlijk?

Zoals iedereen wel weet van de reclamespotjes adviseert het voedingscentrum 2 porties fruit per dag. Maar fruit heb je in alle soorten en maten, dus hoeveel is nu eigenlijk 1 portie fruit? 1 Portie fruit bestaat uit: een appel of een peer of een kleine banaan of een sinaasappel of een schijf meloen of circa […]

Overgewicht bij kinderen tegengaan

Overgewicht bij kinderen is een bekend fenomeen dat met name de afgelopen jaren langzaam maar zeker is toegenomen. De oorzaak is vrij eenvoudig: te veel eten en te weinig bewegen. Wist je dat kinderen die iedere dag 75 kilocalorieën méér eten dan ze verbruiken op zesjarige leeftijd al kans hebben op overgewicht? Met een half […]