Geef je kind bij voorkeur fruit met schil te eten. Uit recent chinees onderzoek is namelijk gebleken: fruit met schil eten is gezonder dan zonder schil. Dit geldt overigens ook voor aardappelen. Veel mensen denken dat dit is omdat er onder de schil meer vitamines voorkomen. Dit is niet het geval! Onder de schil komen wel veel meer anti-oxidanten voor. Bovendien zitten er in de schil meer vezels.
Anti-oxidanten beschermen je tegen de vrije radicalen. Deze vrije radicalen vallen de cellen in je lichaam aan. Ze ontstaan tijdens het verwerken van de ingeademde zuurstof, maar ook als gevolg van blootstelling aan sigarettenrook, uv-straling en luchtverontreiniging. Vrije radicalen spelen een negatieve rol bij veroudering van het lichaam, omdat ze cellen binnendringen en vernietigen.
Anti-oxidanten vind je in: vitamine A, vitamine C en vitamine E, Koper, Selenium, Zink, Caretonoïde, Flavonoïde, Phenol
Bronnen: Consumed