Courgette-kaas tortilla

Benodigdheden:
1 courgette (ca 250 gram), in plakjes van ca. 1 mm dik
275 gram voorgekookte aardappelschijfjes
100 gram geraspte kaas
5 eieren
2 eetlepels vloeibare bakboter
1 eetlepel crème fraiche of slankroom

Bereiding:
Klop de eieren los met de crème fraiche of slankroom. Meng in een grote kom aardappel- en courgetteschijfjes en de helft van de geraspte kaas en giet het eimengsel er overheen.

Verwarm 1 eetlepel vloeibare bakoter in een koekenpan en giet het hele mengsel in de pan, verdeel gelijkmatig over de bodem. Zet het vuur op de laagste stand en dek de tortilla af met een deksel. Laat in 10-12 minuten gaar worden.

Maak de randen en de onderkant een beetje los, dek de pan af met een groot plat bord en kiep de tortilla in een keer om. Verhit nog 1 eetlepel vloeibare bakboter en laat de tortilla van het bord in de pan glijden. Strooi de overgebleven geraspte kaas over de tortilla, dek af met een deksel en bak nog 2-3 minuten op laag vuur.

Voor jezelf kun je de tortillapuntjes nog bestrijken met basilicumpesto.

Als je kindje ouder is dan 1 jaar kun je de kaas ook vervangen door rode zalm uit blik.

Deel:

Facebook
Twitter
Pinterest

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Over wat je mogelijk nog meer interesseert

Gerelateerde artikelen

johannesbroodpitmeel – 2

Lianne 02-21-2011 3:05 Dank voor de geruststelling beide! erica 03-04-2011 7:55 Toen ik ging afbouwen bij onze kleine man kon ik van de KA een laxerend middel krijgen voor het geval dat nodig was… Bij hem werkte JBPM namelijk ook laxerend (volgens mij wel ergens terug te vinden op dit forum) Lianne 03-05-2011 8:46 Inmiddels gaat […]

Themaweek peuters: Het Lichaam

Elke week vind je op OverKinderen een nieuw thema. Het thema dient als hulpmiddel bij het invullen van de dag met een peuter in huis. Zie hier voor een toelichting. Het thema van deze week is Het Lichaam.  Onderstaand vind je specifieke ideeën voor het thema Het Lichaam Rustige activiteiten (peuter alleen): Geef je kind […]

“Sjoelen” met knikkers

Een variant op het welbekende sjoelen: Neem een doos en zet deze op de kop. Knip er een paar poortjes in van verschillende breedtes. Zet hier cijfers boven. Boven de brede poortjes lage cijfers en boven de smalle hoge cijfers. Zet de doos aan het einde van de tafel en de kinderen aan het andere […]

Littekenvorming bij (jonge) kinderen – 1

Miriam 08-03-2010 1:42 Onze jongste heeft een tijdje geleden heel heftig de waterpokken gehad. Nu heeft ze een stuk of 20 putjes overgehouden in haar gezicht. We smeren al weken heftig met vitamine-E-creme (3 tot 4 keer per dag), maar dat helpt nog niet echt veel. De putjes lijken wel iets minder diep, maar het […]

Wat vinden jullie van “gevaarlijk”snoep? – 2

Sje 09-21-2007 10:41 Hier ook alleen zittend op 1 plek lollies eten. En wat die grote zak betreft, vorig jaar kregen onze meiden allebei een grote zak met mierezoete schuimpjes van mijn ouders. Zelfs ik vond ze te zoet. Nou dan moet er echt wel een berg suiker in zitten hoor. Ik heb ze er […]