Benodigdheden:

500 gram asperges
100 gram gerookte zalm
350 gram kruimige aardappelen, in kleine stukjes
1 tot 2 eetlepels vloeibare bakboter
3 eieren
1 bos peterselie, zonder steeltjes fijngehakt
Vers gemalen peper
Zout

Bereiding:

Kook de asperges in een pan met een ruime hoeveelheid water in 8 tot 15 minuten gaar.
Kook de aardappelstukjes in een pan met ruim kokend water in 10 minuten gaar.
Kook de eieren in een klein pannetje in 8 minuten hard en laat ze schrikken in koud water. Pel de eieren.

Giet de aardappelen af (bewaar wat van het kookvocht) en stamp ze fijn. Voeg aan de puree 1 to 2 eetlepels vloeibare bakboter toe en eventueel wat kookvocht voor een lekkere smeuïge puree. Pureer voor je kindje 1 opscheplepel asperges (houd enkele aspergepuntjes apart voor zo uit het handje) met 1 theelepel gehakte peterselie. Meng het asperge-peterselie mengsel met 1 volle opscheplepel aardappelpuree. Prak een half gekookt ei en strooi dit over de puree.

Breng voor jullie zelf de puree op smaak met vers gemalen peper en zout. Voeg peterselie toe en serveer bij de asperges, ei en gerookte zalm.

Deel:

Facebook
Twitter
Pinterest

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Over wat je mogelijk nog meer interesseert

Gerelateerde artikelen

Dagje uit 4+: De Spelerij in Dieren

Onze oudste wordt over een paar maanden 4 jaar. Omdat hij binnenkort naar school gaat, leek het me leuk om een dagje met zijn tweetjes op pad te gaan. Ik was op zoek naar iets avontuurlijks, hij moest zijn energie goed kwijt kunnen en het mocht ook best een tikkeltje creatief zijn. Van een bekende […]

MacDonalds

MacDonalds Je zit bij de MacDonalds en er komt een dikke man binnen van 150 kilo. Wat denk je zodra je die man binnen ziet komen? “Tjongejonge, ja logisch dat je zo dik bent”. Eerlijk is eerlijk, bij 9 van de 10 mensen is dat de eerste reactie. Ik probeer eigenlijk nooit vooroordelen te hebben, […]

Vakantie met pubers

Ouders van pubers weten nu al waar ik over ga schrijven, ouders van jongere kinderen: bereid u voor… Wij zijn kampeerders, en gaan vaak en lang op vakantie. Ieder jaar 3-4 keer een weekendje, soms met en soms zonder kinderen, in het voorjaar of de herfstvakantie een (klein) weekje weg, soms hotel of appartement, soms […]

dreumes van 1jr die niet in eetstoel wilt – 2

liek 08-20-2006 8:58 ja ja daar zijn we weer, nou mijn kleine driftkikker begint weer een beetje in het gareel te komen. Meneer wil zelf eten en geen geprakt eten. En we proberen zo min mogelijk prikkellingen in zijn omgeving te geven (honden in de bench) want het is altijd leuk die te voeren onder […]

Miniballetjes in rode saus

Benodigdheden: 1 blik (400 gr) blokjes tomaat in tomatensap, gepureerd 5 eetlepels verse peterselie, zonder steeltjes, fijngehakt (houd een beetje achter voor de garnering) 250 gram mager rundergehakt 225 gram witte snelkookrijst 2 eetlepels vloeibare bakboter 1 knoflookteen zout versgemalen peper Bereiding: Voeg peterselie bij het gehakt en draai 3-4 miniballetjes van circa 30 gram […]